ヨークシャプディング / Yorkshire Pudding
【材料】
- ポーリングバッター
- サラダ油またはラード 15g
Step１・・・【まず、ポーリングバッターを作りましょう！】
ポーリングバッターとは小麦粉と牛乳（または牛乳と水を混ぜたもの）、卵をよく混ぜて練ったもの。空気が含まれているので調理すると軽い仕上がりになる。
☆Batterとは英語で、こねもの、練り粉のこと。
【材料】（ポーリングバッター用）
- 小麦粉 100g
- 塩 少々
- 卵 1個
- 牛乳（または牛乳と水を混ぜたもの） 250ml
- ラード 50g
【作り方】
- 小麦粉と塩をボールに入れて混ぜ、まん中にくぼみをつけ、その中に卵を１つ割る。
- 木ベラで混ぜながら､小麦粉の全体になじむように牛乳を少しずつ入れる。
- さらによく混ぜながら、牛乳を全部加える。
Step２・・・【ポーリングバッターを焼いてヨークシャプディングを作りましょう】
【作り方】
- 浅めのブリキの容器、または小さい容器いくつかに油を溶かす｡予熱中のオーブンの中にしばらく入れておく。
- ポーリングバッターを入れる。大きめのブリキの鍋にはすべて、または小さい容器いくつかに、それぞれ半分ぐらいまで。
- 230℃のオーブンで焼く｡大きいプディングは30分、小さいものは20分。